Basbousa es un postre dulce y húmedo hecho con sémola, jarabe de azúcar y coco rallado. Este postre popular en el Medio Oriente y África del Norte es fácil de hacer en casa y es un favorito para compartir en reuniones sociales.
La receta de Basbousa puede variar según la región, pero generalmente se compone de sémola fina, azúcar, coco rallado, mantequilla, yogur y almendras. La masa se hornea en un molde, y luego se le agrega un almíbar dulce de azúcar y agua de rosas para darle humedad y sabor.
A continuación, te presentamos una receta sencilla para hacer Basbousa en casa:
Ingredientes
- 2 tazas de sémola fina
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de yogur natural
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de agua de rosas
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezclar la sémola, el coco rallado, el azúcar, el yogur, la mantequilla derretida, la levadura en polvo y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que se forme una masa suave.
- Untar un molde para hornear con mantequilla y espolvorear las almendras picadas en el fondo.
- Presionar la masa de sémola sobre las almendras en el molde.
- Hornear en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada en la parte superior.
- Mientras tanto, hacer el almíbar. En una cacerola, combinar el agua, el azúcar y el agua de rosas y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el almíbar esté espeso.
- Verter el almíbar caliente sobre la Basbousa recién horneada.
- Dejar enfriar la Basbousa a temperatura ambiente y luego cortar en porciones.
Con esta receta, puedes disfrutar de un delicioso Basbousa casero. ¡Prueba esta receta y experimenta el sabor auténtico de este postre árabe tradicional!